Ecco il passo passo dei ziti al sugo di pesce, io ho usato la rana pescatrice:
Mettete un fondo di olio in una padella e fate appena dorare l’aglio tritato, quindi aggiungete il pesce a dadoni e fatelo rosolare, innaffiatelo con il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodorini, salate, pepate e fate cuocere per 15 minuti.
Cuocete la pasta al dente, scolatela e saltatela per due minuti nella padella con il sugo di pesce.
Impiattate e servite. Abbinate un fresco rosato del territorio
Sapori e profumi a tavola
kiss/Cicetta
La STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE consiglia di abbinare il Rosato da Bombino Nero VERITAS della Cantina TORREVENTO