procedimento
Mescolare l’acqua, il latte e il lievito in una ciotola, aggiungere lo zucchero, le uova, il burro fuso e il sale mescolando fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere la farina e impastare per 8-10 minuti. Fare lievitare per un paio d’ore o fino a quando la pasta avrà raddoppiato di dimensione.
quindi ricavare dall’impasto tante piccole palline di circa 30 gr l’una. strozzate un pò d’impasto tra il polloice e l’indice così la pallina esce già liscia senza bisogno di lavorarla!
mescolare il tuorlo e l’acqua e spennellare la superficie dei piccoli panini, poi cospargere con i semi di sesamo e semi di papavero.
lasciar lievitare fino al raddoppio del volume
Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°. Quando i panini saranno ben lievitati, cuocere per 25 minuti circa o fino a doratura.
soffici soffici!
kissss
cicetta