Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi con un pizzico di sale. Ricordatevi che le uova devono essere a temperatura ambiente.
Passate a montare i tuorli con lo zucchero e lolio e man mano aggiungete un po di latte. Sempre man mano aggiungete, alternando, la farina mescolata col lievito e il bicarbonato e il latte.
Infine incorporate a mano gli albumi.
Mettete un padellino sul fuoco con una puntina di burro e subito dopo con un mestolino o un cucchiaio grande, mettete a cuocere i pancake un paio di minuti per parte. Quando verrete le bollicine sulla superficie significa che sono pronti per essere girati.
Poggiateli su un vassoio e farciteli a piacere con marmellata, Nutella o sciroppo di acero. Spolverateli con zucchero a velo e date il via ad una splendida giornata!
A voi la scelta!
kiss
cicetta