procedimento
sciogliete il lievito nel latte appena tiepido, aggiungete lo zucchero e mescolate.
mettete tutti gli ingredienti nell’impastatrice tranne il burro e l’olio e le gocciole.
cominciate ad impastare, dopo 3 minuti aggiungete l’olio e il burro morbido e continuate a lavorate per 5 minuti.
togliete l’impasto dalla ciotola ed incorporate a mano le gocciole, quindi formate dei piccoli panini che mettere a lievitare per un’ oretta, coperti da un telo e in un luogo riparato. anche nel forno stesso magari appena intiepidito.
a lievitazione completa, infornate a 180° per 20 minuti circa.