Procedimento
Nella ciotola impastatrice metteteci la farina, la ricotta, lo zucchero e lo zafferano, poi sciogliete il lievito nel latte e aggiungetelo all’impasto.
Iniziate ad impastare e aggiungete il sale e continuate ancora per almeno 10 minuti. Cinque minuti prima di finire di impastare aggiungete i semi di lino e i semi di girasole. Completate la lavorazione.
Coprite l’impasto e fate lievitare per 2 ore.
Quando l’impasto sarà lievitato, formate le piccole pagnottelle.
Infarinatele, poggiatele su un canovaccio e incidetele con un segno a croce.
lasciate lievitare fino al raddoppio del volume. Infornate a 180 gradi per 20 minuti.
Pagnottelle che conquistano!
kiss
cicetta