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Risotto con zucca, pancetta e taleggio

Riducete a dadini la zucca e ponetela nel tegame con le cipolle tritate fini e un bel fondo di olio. Fate saltare a fiamma vivace per due minuti poi unite la pancetta, fatela rosolare, poi incoperchiate e cuocete per dieci minuti. preparatevi un litro di brodo usando un dado. in...
13 Ottobre 2014
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Petto di pollo al formaggio e rosmarino

Lasciate il petto di pollo a fette a marinare in due dita di latte e olio per un’ora. prendete una padella, Metteteci un fondo di olio e adagiatevi le fette di petto di pollo. Salatele, distribuitevi il rosmarino e cuocete per cinque minuti girandole da entrambi i lati, poi poggiate...
11 Ottobre 2014
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Pasta con patate e zucchine

Riducete a dadini sia le zucchine che le patate. in una padella metteteci un fondo di olio, la cipollina affettata sottile e i pomodori deschi o freschi tagliati a pezzettini. fate dorare per un paio di minuti a fiamma vivace poi aggiungete la dadolata di patate e zucchine, il sale,...
10 Ottobre 2014
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Fusilli con pancetta e pesto

Tritate la cipollina e mettetela in un padellino con un po’ di olio. Fatela appassire poi aggiungete la pancetta e fatela dorare ben bene. infine aggiungete il pesto, girate e spegnete la fiamma. cuocete la pasta, scolatela e unitela al condimento. Tostate le mandorle in un padellino senza aggiungere niente....
10 Ottobre 2014
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Zuppa di cozze al pomodoro

In una padella mettete l’aglio a pezzettin e l’olio, fate riscaldare e poi aggiungete i pomodori a pezzettoni, il sale e il peperoncino.cuocete per dieci minuti. Aggiungete un mezzo bicchiere scarso di acqua se vi sembra troppo ristretto. quindi aggiungete le cozze, alzate la fiamma e fatele cuocere solo per...
20 Settembre 2014
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Friggitelli con ripieno semplice semplice

Lavate , tagliate e svuotate i peperoncini. in una ciotola sminuzzate il pane bianco, bagnatelo al latte, aggiungete le uova, il sale, il pepe, il parmigiano e il basilico. Lavorate con una forchetta fino a rendere il tutto molto cremoso. Se troppo liquido aggiungete del pangrattato. Ad uno ad uno...
4 Settembre 2014
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Torta al mascarpone e marmellata

Montate le uova con lo zucchero per circa dieci minuti poi incorporate il mascarpone, la buccia grattugiata dei limoni ed infine la fecola mescolata al lievito. foderate con carta da forno una teglia da 24 cm e versateci sul fondo la marmellata ( io ho usato quella di albicocche) stendendola...
2 Settembre 2014
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Torta al cocco e rum

Usate un qualsiasi robot da cucina che avete. Mescolate il cocco con lo zucchero e il rum e frullate per un minuto. unite poi il burro morbido, le uova, la fecola e frullate per due minuti. in ultimo aggiungete il lievito e frullate per un altro minuto. foderate una teglia...
24 Agosto 2014
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