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filetti di spigola con cipolle e carote

Ecco il passo passo per i filetti di spigola con cipolle e carote Premete il limone e ricavatene il succo Affettate la cipolla e apritela ad anelli, tagliate le carote a rondelle sottili. Tostate le lamelle di mandorle in un pentolino antiaderente, rosolate la cipolla e le carote in un tegame largo...
23 Gennaio 2015
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Pasta cacio e pepe

Ecco il passo passo per pasta cacio e pepe: Questa ricetta segue due scuole di pensiero. La prima invita a formare una crema col cacio, il pepe e un po d’acqua di cottura della pasta e poi, dopo aver scolato la pasta, amalgamare il tutto. la seconda invita a scolare la...
21 Gennaio 2015
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Torta Saint honorè

Preparate un pan di Spagna da 22 cm seguendo la ricetta del blog. https://www.lemeravigliedicicetta.it/pandispagna/ Preparate mezzo litro di crema pasticcera seguendo la ricetta del blog. https://www.lemeravigliedicicetta.it/crema-pasticcera/ Preparate mezza dose (anche un terzo di dose) di pasta per bignè seguendo la ricetta del blog. https://www.lemeravigliedicicetta.it/pasta-per-bigne/ vi consiglio di preparare queste tre...
17 Gennaio 2015
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Tortino di broccoli e patate

Ecco il passo passo per il tortino di broccoli e patate: Lessate le patate, pelatele e schiacciatele. Lessate i broccoli, scolateli e passateli in acqua fredda per dieci minuti poi scolateli. Nella ciotola delle patate aggiungete il latte, il parmigiano, i broccoli, la pancetta, le uova, il pepe e mescolate,...
16 Gennaio 2015
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Cornetti e bombette di patate

Lessate, pelate e schiacciate le patate. Aggiungete un po di sale e la farina e impastate fino a formare un bel panetto poi aggiungete il parmigiano e completate il panetto. Infarinate il piano di lavoro e stendete metà del panetto e ricavatene dei dischetti che farcirete con la robiola, coprite...
13 Gennaio 2015
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Bietole saporite la forno

Scottate le bietole per 10 minuti, scolatele, passatele nell’acqua fredda e poi mettetele a scolare. irrorate il fondo di una pirofila con dell’olio poi metteteci metà delle bietole, salate, pepate poi metteteci i pomodori, la mozzarella o la burrata e il parmigiano. Innaffiate con un filo di olio e ripetete...
12 Gennaio 2015
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Salsiccia di cinghiale al vino bianco

Riscaldate un fondo di olio di oliva in una padella con lo spicchio d’aglio, aggiungete la salsiccia e doratela da entrambe le parti, bagnatela col vino bianco, fate evaporare poi chiudete col coperchio e cuocete per 30 minuti. A questo punto togliete il coperchio e continuate la cottura fino al...
12 Gennaio 2015
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