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Spezza fame di patate e zucchine

Non abbiamo tanta voglia di cucinare? Uno spezza fame veloce lo prepariamo saltando in padella con aglio tritato fine e olio, delle zucchine e delle patate a dadini piccoli piccoli, poi saliamo, pepiamo e cuociamo per 15minuti. dopodichè, aggiungiamo un battuto di uova e pecorino, della mentuccia fresca, mescoliamo il...
20 Giugno 2015
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cookies al muesli e cioccolato

Mescolate  lo zucchero con l’uovo e il miele in una ciotola per circa 5 minuti, fino ad ottenere un composto cremoso poi  aggiungete il burro e mescolate lentamente. Setacciate la farina con il lievito, la vanillina e il sale in un’alta ciotola. Mescolate i muesli al cioccolato (io ho usato...
19 Giugno 2015
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terrina di patate e zucchine al forno

Per la terrina di patate e zucchine al forno fate così: affettate le patate e le zucchine poi allineatele alternandole in una terrina ben oleata. Salate, pepate, aggiungete pochissimo aglio tritato fine, qualche pomodorino e una generosa spolverata di pecorino e infornate a 200 gradi per 25 minuti fino a doratura...
19 Giugno 2015
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Risotto in rosso ai calamari

Ecco il passo passo per il Risotto in rosso ai calamari: Versate un fondo di olio nella padella tostate il riso per un minuto a fuoco vivace poi sfumatelo col vino bianco, aggiungete i calamari tagliati ad anellini e saltate per un paio di minuti. Aggiungete i pomodori a pezzettoni,...
16 Giugno 2015
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Pagnottelle al sesamo farcite

Ecco il passo passo delle Pagnottelle al sesamo farcite: Sciogliete il lievito nel latte tiepido, aggiungetelo agli ingredienti per preparare limpasto e lavorate per 15 minuti. Fate riposare l’impasto per mezz’ora abbondante poi riprendetelo e stendetelo in due sfoglie. Con l’aiuto di uno stampo ricavate tanti cerchietti. Farcite ogni cerchio...
16 Giugno 2015
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torta di rose salata

Ecco il passo passo della torta di rose salata: Unite gli ingredienti per l’impasto, lavoratelo a mano o mettete tutti gli ingredienti nell’impastatrice e fatene un panetto che lascerete lievitare per una ora circa, io ho usato un prodotto specifico della linea “le semole d’autore” di Selezione Casillo. Riprendete il...
15 Giugno 2015
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Cornetti alla nutella

Per i cornetti alla nutella impastate tutti gli ingredienti per 10-15 minuti nel robot o a mano. Fate riposare l’impasto per una mezz’ora poi, riprendete l’impasto, dividetelo in più parti e una parte per volta, stendetela creando un rettangolo piuttosto largo come si vede nella foto. Con l’aiuto di un...
14 Giugno 2015
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Yogurtorta al cioccolato e burro di arachidi

Ecco il passo della Yogurtorta al cioccolato e burro di arachidi: Unite il burro con  il burro di arachidi e mescolate lì bene poi montateli aggiungendo lo zucchero poi aggiungete le uova e continuate a montare per qualche minuto. Aggiungete lo yogurt ancora. Setacciate la farina col lievito e incorporatela...
14 Giugno 2015
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Tranci di salmone al pistacchio

Ecco il passo passo dei Tranci di salmone al pistacchio: Tritate l’aglio e il prezzemolo e uniteli con pangrattato, la mollica di pane e l’olio. Salate e pepate i tranci di salmone poi impanateli col trito preparato da entrambe le parti e metteteli nella teglia appena oleata. Infine spolverate i...
12 Giugno 2015
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Risotto con zucchine e taleggio

Ecco il passo passo del Risotto con zucchine e taleggio: Tritate finemente la cipolla, spuntate le zucchine, lavatele, asciugatele e tagliatele a julienne. In una pentola, scaldate l’olio con il burro, aggiungete la cipolla e il riso.  Lasciate tostare il riso per qualche minuto quindi unite le zucchine e fate...
12 Giugno 2015
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