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crostata di marmellata di mele cotogne

Preparate una bella pasta frolla mescolando dapprima la farina con lo zucchero e il lievito. Poi disponete a fontana e metteteci al centro le uova e il burro. Mescolate e impastate fino a ricavarne un bel panetto. Fatelo riposare in frigo per 20 minuti. Nel frattempo ammorbidite la marmellata con...
27 Settembre 2015
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Zucchine e funghi allo zafferano

Riducete le zucchine in una dadolata. Sciacquate i funghi sotto l’acqua corrente e tagliateli a metà. Fate dorare l’aglio in un fondo d’olio in una padella larga antiaderente poi aggiungete le zucchine e condite con sale, pepe, zafferano e un filo di olio. Aggiungete i funghi e conditele alla stessa...
26 Settembre 2015
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Spezzatino di carne con le patate

Sul fondo della pentola mettete l’olio, l’aglio a fette, i pomodorini, il sale, l’alloro e il pepe. Adagiate i pezzi di carne e conditeli con gli stessi ingredienti compreso il prezzemolo e una bella innaffiata di olio extravergine di oliva. Tagliate le patate a fette lunghe e coprite la carne....
24 Settembre 2015
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Carpaccio di salmone marinato

Su un piatto da portata, sistemate un letto di rucola o insalata mista condita con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Adagiatevi poi le fette di salmone e conditele con olio extravergine di oliva, succo di limone, una bella grattugiata di pepe e un pizzico di...
24 Settembre 2015
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Patate snak

Lessate le patate e spellatele, tagliatele a metà e ponete le in una pirofila unta di olio di oliva. Unite un tuorlo alla besciamella e un cucchiaio di parmigiano e mescolate bene. Condite le patate con un cucchiaio di besciamella, una manciata di pancetta affumicata a dadini, una spolverata di...
19 Settembre 2015
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Zuppa di fagioli e salsiccia

Ecco il passo passo per la zuppa di fagioli e salsiccia: Mettete a bagno i fagioli in acqua fredda per 24 ore, il giorno dopo sciacquateli e versateli in una casseruola in un fondo di olio, con la cipolla, uno spicchio di aglio, l’alloro e due cucchiai di concentrato di...
18 Settembre 2015
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Stracotto di stecche di cavallo

Ecco il passo passo per lo stracotto di stecche di cavallo: Premetto che se non mangiate la carne di cavallo potete usare il manzo o il maiale. Fate una dadolata con la cipolla, il sedano e la carota. Mettete le verdure e l’alloro  n una capiente pentola con un fondo...
16 Settembre 2015
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ciambella al VOV e cioccolato bianco

Montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete il VOV a filo e montate ancora, poi aggiungete sempre a filo, l’olio di mais. Setacciate la farina con il lievito e incorporatela al composto. In ultimo aggiungete il cioccolato tritato. Se voleste dare un colore più intenso aggiungete due gocce di...
14 Settembre 2015
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Pizza di carne in padella

In una ciotola mescolate la carne tritata con il pane spezzettato, il latte, il basilico o il prezzemolo, il sale, il parmigiano, le uova, il pepe e la cipolla tritata. Lavorate ben l’impasto che dovrà essere ben compatto. Oleate appena il fondo di una padella da 26 cm antiaderente e...
10 Settembre 2015
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