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Melanzane con ripieno di carne

Ecco il passo passo delle melanzane con ripieno di carne: Lavate, asciugate, tagliate a metà le melanzane, poi svuotatele e fate sofriggere la polpa che taglierete a dadini in una pentola con un fondo di olio e l’aglio tritato. In un’altra ciotola lavorate la carne con il pane bagnato e...
15 Luglio 2016
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Trofie con zucchine, gamberoni e pomodorini

Ecco il passo passo delle trofie con zucchine, gamberoni e pomodorini: Mettete un fondo di olio in una padella e versateci un trito di 5 pomodorini, 2 spicchi di aglio e un ciuffetto di prezzemolo. Fate rosolare, poi aggiungete le teste dei gamberoni, sfumate col vino bianco e lasciate evaporare poi...
12 Luglio 2016
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Farfalle con pesto, pancetta e burrata

Ecco il passo passo delle farfalle con pesto, pancetta e burrata: Mettete la pancetta in un tegame e fatela tostare poi aggiungete il pesto e mescolate bene. Salate e pepate. Cuocete la pasta al dente e conservate un bicchiere di acqua di cottura. Scolate la pasta e versatela nella padella del...
7 Luglio 2016
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Scaloppine con zucchine profumate

Ecco il passo passo delle scaloppine con zucchine profumate: Cominciate col tagliare le zucchine a dadini, poi mettetele in padella in un fondo di olio, aglio, menta, salvia, sale e pepe. Fatele cuocere una decina di minuti. Infarinate le fette di carne e poi fatele dorare in padella dove avrete...
4 Luglio 2016
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Torta di lasagne ricce

Ecco il passo passo della torta di lasagne ricce: Prima di tutto affettate sottilmente le zucchine. Cuocete al dente le lasagne o riccia larga Granoro e poggiatele in un vassoio. Preparate una besciamella fluida. Se usate una besciamella pronta diluitela con un bicchiere di latte. Tritate tutti i rimasugli delle...
1 Luglio 2016
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Frittata di fiori di zucchina

Ecco il passo passo della frittata di fiori di zucchina: Lavate e sbollentate per pochi minuti i fiori di zucchina. Scolateli e strizzateli con delicatezza per non rischiare di romperli. Battete leggermente le uova in una ciotola, aggiungete il pepe, il sale e il latte. Infine aggiungete i fiori di...
29 Giugno 2016
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Baccalà fritto

Ecco il paso passo del baccalà fritto: Preparate in un piatto un misto di farina 00, farina di mais e pangrattato per impanare il pesce. Tamponate bene i pezzi di baccalà e poi passateli nel misto e impanate bene da tutti i lati. Fate scaldare bene l’olio nella padella e...
27 Giugno 2016
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Involtini di mortadella alla casereccia

Ecco il passo passo degli involtini di mortadella alla casereccia: Preparate il ripieno in una ciotola sminuzzando il pane bianco e aggiungendo il latte (meglio metterne poco per volta piuttosto che rischiare che il ripieno possa risultare troppo liquido), l’uovo, il sale, il pepe, il parmigiano e un filo di...
24 Giugno 2016
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