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zuppa inglese

biscotti savoiardi o fette di pandispagna pezzi di frutta  a piacere 250 gr di crema pasticciera panna montata 100 ml di liquore dolce allungato o di vino bianco dolce succo di limone procedimento Pulite e sbucciate tutta la frutta, poi mettetela in una ciotola con il succo di limone e...
8 Agosto 2012
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meringhe facili

  10 albumi 500 grammi di zucchero a velo 3 cucchiai di succo di limone 1 pizzico di sale Montare un po’ gli albumi, quindi aggiungere lo zucchero, il limone ed un pizzico di sale. Finire di montare a neve ben ferma gli albumi, riempire una sacca da pasticcere e...
8 Agosto 2012
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timballo di riso con asparagi e gamberi

400 g di riso carnaroli 1 mazzetto di asparagi grandi 1 confezione di mazzancolle già sgusciate olio extravergine di oliva prezzemolo aglio scalogno brodo vegetale  procedimento In una padella mettete un po’ di olio, i gamberi  sgusciati o le mazzancolle surgelate, uno spicchio di aglio, prezzemolo tritato aggiustate di sale...
7 Agosto 2012
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torta salata di zucchine e prosciutto

1 base di pasta brisèe 3 zucchine a dadini 200 gr di prosciutto a dadini 2 uova 100 ml panna da cucina 60 burro 50gr di parmigiano sale e pepe procedimento fate soffriggere nel burro le zucchine con sale e pepe e cuocete col coperchio per 10 minuti lasciate raffreddare...
7 Agosto 2012
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tortino di zucchine

4 zucchine medie 4 uova 250 gr. ricotta 100 gr. parmigiano | olio sale e pepe  procedimento Lavare le zucchine e tagliarle dadini. mettere un filo d’olio nellea padella e una volta caldo aggiungere le zucchine, salare, pepare e cuocere 10 min con il coperchio. in una ciotola mettere le...
7 Agosto 2012
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torta di pesche e mandorle

g 350 di farina g 180 di zucchero 5 pesche mature 3 uova grandi g 150 burro 1 bicchiere di latte g 100 di mandorle tostate e tritate 1 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale zucchero a velo per guarnire procedimento Pulite le pesche, fatele a fettine...
7 Agosto 2012
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torta di carote e nocciole

300 gr carote grattuggiate 150 gr nocciole tritate non troppo fini 3 tuorli 3 albumi montati a neve fermissima 100 gr zucchero 120 gr farina 100 ml di olio di semi di mais (o 100 gr di burro) goccie di cioccolato a piacere 1 bustina di lievito 30 gr di...
7 Agosto 2012
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Pasta frolla

lavorate velocemente  gli ingredienti fra loro ne risulterà un bell’impasto morbido che avvolgerete nella pellicola e lascierete in frigo a riposare una mezz’ora. così vuole la ricetta………… ma io la stendo subito anche senza mattarello, usando il palmo della mano e poi la lascio riposare in frigo nella te glia...
7 Agosto 2012
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crostata con riciclo di panettone o di colomba

 pasta frolla per la base (volendo potreste usare anche un rotolo di pasta sfoglia) mezzo litro di crema pasticcera molto densa (vedi ricetta crema pasticcera) 3 -4  fette di panettone o anche di più mezzo bicchiere circa di latte gocce di cioccolato a piacere procedimento stendete la frolla nella teglia...
7 Agosto 2012
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