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tortino di carne cotta in brodo

  procedimento in una pentola mettiamo la carne con gli odori, tranne le zucchine e le patate, copriamo a filo con l’acqua e cuociamo per 1 ora e mezza. mezz’ora prima che termini la cottura aggiungiamo le patate e le zucchine. quando la carne sarà cotta, la sbriocioliamo, uniamo le patate,...
24 Agosto 2012
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pollo al forno con patate

1 kg di pollo tagliato a pezzi 5 patate a fette o a spicchi, come preferite 2 spicchi d’aglio 5 pomodori rossi tagliati in quattro aghi di rosmarino mezza bustina di aromi in polvere Ariosto sale e pepe procedimento in un tegame poniamo i pezzi di pollo, condiamo con i...
24 Agosto 2012
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mattonella al caffè

250 gr di mascarpone 250 ml di panna montata 150 gr di zucchero 2 tazzine di caffè ristretto pavesini q.b. 50 ml di caffè zuccherato allungato con 100 ml  d’acqua da usare come bagna procedimento montate il mascarpone con lo zucchero, poi incorporatevi la panna montata e infine aggiungete il...
23 Agosto 2012
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crostatine di ricotta e prosciutto

1 confezione di pasta sfoglia 300 gr di ricotta 150 gr di prosciutto cotto a dadini 1 mozzarella a dadini 2 uova sale, pepe e noce moscata procedimento in una ciotola amalgamate bene tutti gli ingredienti per farcire le nostre crostatine. stendete la sfoglia e con uno stampo circolare ricavate...
23 Agosto 2012
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insalata cicetta

procedimento Prendete una bella sperlunga sistemate l’insalata già sgocciolata in un’unica base, poi procedete distribuendo  quà e là i gamberetti, il salmone a straccetti, il mais e le olive. Condite con olio, sale e aceto. In una  padella fate tostare le piadine e spezzettatele e aggiungetele intorno a tutta l’insalata....
23 Agosto 2012
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carciofi fritti in pastella

8 carciofi a spicchi bolliti, ben sgocciolati 2 uova 3 cucchiai di farina 50 ml di acqua gassata olio per friggere q.b. procedimento prepariamo la pastella  battendo le uova con la farina e l’acqua, immergiamo gli spicchi di carciofi e friggiamo in olio ben caldo. poggiamo su carta assorbente, trasferiamoli...
23 Agosto 2012
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frittata di patate

3 – 4 patate lesse 4 uova mezzo bicchiere di latte (100 ml) se volete aggiungete del prosciutto cotto a dadini sale e pep olio q.b. procedimento tagliamo a tocchetti le patate e le mettiamo in una  padella antiaderente con un pò di olio in una ciotola facciamo un battuto di...
22 Agosto 2012
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pasta con sughetto di funghi

500 gr di pasta 500 gr  di funghi 2 spicchi d’aglio olio sale e pepe mezzo bicchiere di vino bianco 1 scatola di pomodorini ciliegina procedimento in un tegame rosoliamo l’aglio nell’olio, poi ci aggiungiamo i funghi tagliati a pezzi e facciamo insaporire, sfumiamo col vino e poi aggiungiamo i...
21 Agosto 2012
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pasta al forno alla mediterranea

 1 l di passata di pomodoro 1 cipolla olio 500 gr di carne tritata 1 bicchiere di vino bianco 300 gr di piselli freschi o surgelati 150 gr di funghi freschi o in scatola 2 mozzarelle parmigiano grattuggiato procedimento in un tegame soffriggiamo la cipolla, aggiungiamo la  carne trita e lafacciamo...
21 Agosto 2012
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14.295

mezze maniche alla polpa di granchio

500 gr di pasta 200 gr di polpa di granchio 1 scatola di pezzettoni o di polpa di pomodoro olio 2  cipollotti prezzemolo tritato peperoncino procedimento in una padella facciamo imbiondire nell’olio i copolloti affettati sottili, poi aggiungiamo la polpa di granchio tagliata a piccoli tocchetti e rosoliamo il tutto per...
21 Agosto 2012
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