Fate così la pasta con crema di mortadella e granella di pistacchio Mettete subito a cuocere la pasta, le Nuvole n. 96 di Granoro in questo caso, e nel frattempo preparate il condimento. Tritate la mortadella grossolanamente con un mixer con un po’ di acqua di cottura e tenetela da parte....

Fate così i fusilli con sugo di baccalà, olive e capperi: In una padella con un bel fondo di olio, fate imbiondire la cipolla e l’aglio tritati, poi aggiungete il baccalà a tocchetti e saltate per due minuti. Aggiungete il vino, sfumate e infine unite i pomodorini evitando di schiacciarli,...

Ecco come preparare i conchiglioni al forno con mozzarella di bufala: Per prima cosa prepariamo il ragù. Se vi è possibile, vi consiglio di prepararlo il giorno prima, così preparare la ricetta diventa velocissimo, anche perché serve usarlo tiepido. Mettete il mix di verdure in un fondo di olio, lasciatele...

Ecco come preparare le pappardelle al forno con crema di legumi, burrata e funghi: Lavate e tagliate i funghi, ponete in una padella con olio, aglio tritato fine, prezzemolo, sale e pepe e lasciateli 15 minuti a fiamma media. Mettete l’acqua per la pasta e cuocete le tagliatelle molto molto al...

Fate così gli spaghetti alla chitarra con polpo e pomodorini: Fate cuocere il polpo nella pentola a pressione per 25 minuti in un fondo di olio, pepe nero in grani e la foglia di alloro. Quando sarà cotto, estraetelo dalla pentola e tagliatelo a tocchetti. Fate indorare l’aglio e la...