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Salsa al cioccolato

procedimento unite cacao e zucchero e aggiungete l’acqua piano piano, unite il miele e mettete sul fuoco a bollire per circa 10 minuti. a fuoco spento, aggiungete i 50 gr di cioccolato e girate fino a che è sciolto. lasciate intiepidire per 5 minuti. a questo la salsa e’ pronta....
8 Dicembre 2012
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Pandorini di patate e salmone

procedimento uniamo gli ingredienti fra loro in un robot da cucina e formiamo un bel composto morbido ma consistente. oleamo e passiamo col pangrattato lo stampo che abbiamo scelto, in questo caso i pandorini (io uso la stessa procedura anche se sono in silicone!!……..nn mi fido!), e versiamo il nostro...
8 Dicembre 2012
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Perle di mandorla con cuore all’amarena

procedimento tritate le  mandorle con lo zucchero e l’essenza di  limone e poi aggiungete  l’uovo. dall’impasto prendete prendetene una piccola quantità  per volta, inserite  al centro un’amarena e richiudete dando la forma di una piccola sfera. Passarle man mano  nella granella di nocciole,  sistemarle su carta da forno  e infornare...
6 Dicembre 2012
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Tarallucci al vin santo

Segui il passo passo dei tarallucci al vin santo: lavora gli ingredienti fra loro fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Forma dei bastoncini di 12 cm circa dando loro la forma di nodini o di tarallucci, passali nello zucchero semolato e, a piacere, inserisci una mandorla o una...
6 Dicembre 2012
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Pane arabo di nada

procedimento premetto che ho realizzato questa ricetta guardando un video!!!!!!!!! sul piano di lavoro, mettiamo la farina e la semola a fontana, poi al centro mettiamo il lievito e man mano l’acqua tiepida. lavoriamo l’impasto per una decina di minuti e aggiungiamo ancora dell’acqua se necessario, fino ad avere un...
5 Dicembre 2012
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Baccalà alla mediterranea

procedimento sgoccioliamo i pezzi di baccalà e li tamponiamo con carta assorbente, poi li infariniamo e li facciamo dorare nella padella (ci conviene usare una padella capiente che useremo fino alla fine della ricetta),dove avremo messo un filo d’olio a scaldare. faremo dorare il baccalà da entrambi i lati e...
1 Dicembre 2012
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Sformato di carote e spinaci

procedimento lessiamo separatamente e riduciamo in  purea sia le carote che gli spinaci in due ciotole diverse. divideremo e aggiungeremo la ricotta, il parmigiano  e le uova nelle due ciotole, un pò di sale e di pepe a ciascuno dei preparati e poi stenderemo in uno stampo oleato e spolverato di pangrattato,...
30 Novembre 2012
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Involtini di tacchino con croccante panatura

procedimento stendere le fette di tacchino, farcirle con mezza fetta di prosciutto e mezza di sottiletta e avvolgerle  ad involtino. in un piatto battiamo leggermente l’uovo e in un altro piatto sbricioliamo le tatatine, quindi passiamo gli involtini,  prima nell’uovo e poi nelle patatine e man mano che sono pronte...
27 Novembre 2012
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