procedimento Setacciare la ricotta e mescolarla alla vanillina, ai tuorli, alla farina e allo zucchero,poi aggiungere i canditi e il cioccolato. Impastare la semola con lo strutto, l’acqua e lo zucchero, ottenendo un impasto morbido ed elastico. stenderlo in una sfoglia sottile, ricavarne dei dischi che pizzicherete otto volte, assicurandovi...

procedimento preparare la farina fontana, mischiateci il lievito, poi metterci al centro, l’olio, lo zucchero, il tuorlo, cominciate ad impastare eman mano aggiungeteci il vino tiepido. in pochissimo tempo avrete un impasto morbido, liscio ed elastico, che riusciretea stendere col mattarello dover ifarinare il piano di lavoro. quindi ricavatene tanti...

procedimento Impastare la farina con l’olio, la farina, lo zucchero, il vino  e l’acqua fino a farlo diventare un impasto morbido e liscio. stendere poco per volta la  pasta e col mattarello ritagliare delle  strisce larghe 2 cm e lunghe 20 cm. Ciascuna di queste strisce va piegata in due...