Zuppa di cozze alla francese (sautè di cozze)
N.B. potreste preparare questa zuppa anche mista di cozze e vongole. procedimento in un tegame, rosolate la cipolla e l’aglio nell’olio e burro, sfumate col vino, poi aggiungete il brodo e cuocete per 15 minuti. quindi versate la panna e cuocete ancora fino a ridurre il tutto ad un terzo. in...