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Polpette goduriose

procedimento mettete in una ciotola le fette di pane sminuzzate, il latte, le uova, il parmigiano , il sale, il pepe e i semi di finocchio e riducete tutto in poltiglia. aggiungete la carne tritata e amalgamate bene il composto finchè tutto è impastato e compattato. preparate le polpette e...
2 Settembre 2013
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Arrosto di pollo farcito al forno con patate

procedimento mettete l’olio in una padella , riscaldatelo e poi rosolatevi da tutte le parti il rotolo di pollo, poi bagnate col vino e lasciate evaporare e cuocete col coperchio per 10 minuti. dopo di chè, scoperchiate,  aggiungete le patate, salate, pepate e metteteci il rosmarino e passate in forno per...
2 Settembre 2013
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Fusilli con melanzane e pecorino

procedimento in un padellino mettete l’olio e lo spicchio d’aglio e fatelo dorare, poi toglietelo e aggiungeteci i pomodorini. salte e cuocete per 10 – 15 minuti. nel frattempo, friggete le melanzane in olio bollente finchè diventano belle, croccanti. man mano poggiatele su carta assorbente. cuocete i fusilli Maffei, scolateli...
2 Settembre 2013
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Pasta con cime di zucchine e ricotta marzotica

procedimento mettete l’olio in una padella con l’aglio e fatelo sfrigolare poi aggiungeteci il pangrattato o le bricioline e fate dorare bene. aggiungete i pomodorini se volete dare un tocco di colore alla ricetta altrimenti lasciatela bianca. salate. mettete l’acqua sul fuoco e appena bolle metteteci la verdura, dopo il...
30 Agosto 2013
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Involtini in pasta fillo

procedimento imbiondite la cipollina nell’olio poi aggiungeteci il macinato ed infine sfumate con la birra. lasciate cuocere la carnee asciugare del tutto il liquido di cottura. salate e pepate. allargate le fette di pancetta e su ugni fetta metteteci un cucchiaino di tritato e uno di burrata, chiudete a bauletto...
28 Agosto 2013
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Torta al mou

 realizzate 1 pandispagna che farcirete con crema pasticcera alla quale avrete aggiunto 50 gr di mou e 50 gr di pasta di nocciole ricoprirt la torta con ganasche di cioccolato bianco e mou e decorate a piacere con topping al cioccolato e scagliette di cioccolato bianco.   In un tegame...
27 Agosto 2013
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Torta nuvola

procedimento montate le uova con lo zucchero poi aggiungete ad uno ad uno gli ingredienti fino al lievito lavorando ad ogni aggiunta il composto nel robot. imburrate ed infarinate lo stampo scelto e versatevi metà del composto, poi con un cucchiaino metteteci qua e la un pò di marmellata di...
25 Agosto 2013
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Mini pandistelle

seguendo il procedimento della ricetta della torta pandistelle potrete realizzare delle mono porzioni in coppette. montate il mascarpone con lo zucchero e poi aggiungeteci la tazzina di caffè in un’altra ciotola montate la panna, poi unite le due creme amalgamando bene. bagnamo appena appena i biscotti che formeranno la base,...
31 Luglio 2013
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Spaghetti alla polpa di riccio

filtrate la polpa di ricci conservandone il brodetto. in un tegame , rosolate la  cipolla e l’aglio nell’olio e burro, sfumate col vino,  poi aggiungete il brodo e cuocete per 15 minuti. quindi versate la panna e cuocete ancora fino a ridurre il tutto ad un terzo. unite infine il...
29 Luglio 2013
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