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Bauletti di polenta e pancetta

procedimento preparate la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione poi stendetela su piano da lavoro e stendetela in un quadrato alto un cm. fatela raffreddare, poi tagliatela a quadrotti. avvolgete ogni quadrotto don una fetta di pancetta tagliata a metà. una mtà avvolgetela on orizontale ed una in verticale ocme...
5 Gennaio 2014
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Verdure gratinate

potete gratinare tutti i tipi di verdure, per cui il procedimento è lo stesso ma di volta in volta proverete verdure diverse. Broccoli, cime, finocchi, cardi, cipolle e così via. le verdure vanno pulite, lavate e ridotte a piccoli tocchetti o fette. lessate, condite e poi passate al grill. procedimento...
5 Gennaio 2014
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Pasta crescia per torte ripiene

la pasta crescia è un impasto adatto per fare torte ripiene. procedimento lavorate tutti gli ingredienti e fatene un panetto mobido e liscio. dividete a metà il panetto e con l’aiuto di poca farina e mattarello stendete una base di 30 x 30, come la teglia del forno. quindi trasferitela...
5 Gennaio 2014
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Pastine di crescia con crema e mele

procedimento preparate la crema pasticcera e fatela raffreddare. seguite questa  ricetta https://www.lemeravigliedicicetta.it/crema-pasticcera-facilissima/ lavorate tutti gli ingredienti e fatene un panetto mobido e liscio. dividete a metà il panetto e con l’aiuto di poca farina e mattarello stendete una base di 30 x 30, come la teglia del forno. quindi trasferitela...
5 Gennaio 2014
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Plumcake bicolore

procedimento montate il burro con lo zucchero, aggiungete le uova una per volta ed infine la farina setacciata col lievito intervalata al latte. aggiungete un pizzico di sale e amalgamate bene. prelevate dall”impasto 4 – 5 cucchiaiate alla quale aggiungerete il cacao. lavorate col cucchiaio fino a quando il cacao...
30 Dicembre 2013
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Minestra verde di puglia

procedimento Pulire e lavare la verdura. preparate una pentola piuttosto grande oppure dovrete fare due cotture, sempre nella stessa acqua. quindi mettete le verdure nell’acqua bollente salata e cuocetela. dopo circa 15 minuti, se è tutta cotta, scolatela e tenetela da parte. preparare in un’altra pentola il brodo con pomodori,...
27 Dicembre 2013
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Risotto al radicchio

Procedimento Tritate la cipolla e farla imbiondire in una pentola con il burro. Affettate il radicchio a julienne. Unitelo al soffritto, mescolate e lasciate in cottura per qualche istante. Versate il riso, mescolate e fatelo tostare. Versate il vino e fate evaporare, sempre mescolando. aggiungere qualche mestolo di brodo caldo...
27 Dicembre 2013
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Torta al cioccolato con profumo d’arancia

procedimento Sciogliete il cioccolato, col burro e la scorza d’arancia a bagnomaria. In una ciotola montate le uova con lo zucchero, aggiungete le nocciole e le mandorle e poi a filo il cioccolato fuso. Setacciate il lievito e incorporatelo. Imburrate e spolverate di cacao uno stampo da 22cm, versarvi il...
27 Dicembre 2013
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Flan ai broccoli

procedimento pulite, lavate e lessate i broccoli. in una ciotola unite tutti gli ingredienti e mescolate con una forchetta, unite infine i broccoli. imburrate degli stampini e riempiteli un pò più della metà. ponete gl istampini in una teglia con due dita d’acqua ed infornate così a bagno maria per...
27 Dicembre 2013
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