4 zucchine
2 filetti di cernia
500 gr di paccheri
concentrato di verdurine (Mutti)
sale e peperoncino
1 spicchio d’aglio tritato
prezzemolo tritato
mezzo bicchiere di vino bianco
olio evo (Muraglia)
procedimento
in una padella mettiamo a rosolare con l’olio e il trito d’aglio, la dadolata di zuchine e cernia, aggiungiamo parte del prezzemolo tritato ed il peperoncino.
quando la dadolata è rosolata, sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungiamo il concentrato di verdure (o un dado vegetale) e col coperchio cuociamo per 10 minuti circa.
cuocere e tirare la pastaun minuto prima della cottura (conservando un pò d’acqua di cottura) e saltarla col condimento, aggiungendo un filo d’olio crudo , il resto del prezzemolo tritato e un trito veloce di peperoncino.
impiattate e servite
senza parole!!
kiss
cicetta