Preparate i nodini di maiale con piselli così:
Cuocete i piselli in un fondo di olio e il mix di verdure per 10 minuti, poi salate e pepate.
Adagiate le fette di maiale, farcitele con un cucchiaio di piselli ed una spolverata di parmigiano, avvolgetele e fermatele con uno stecchino.
Preparate tutte le fette di carne.
In un tegame versate i restanti piselli e i nodini. Condite con un filo di olio extravergine di oliva Dedicato, salate, coprite col coperchio e cuocete per 15 minuti.
Potete servire nodini di maiale con piselli sia caldi che freddi.
Fatti piccoli piccoli, sono ottimi nei buffet
kiss/Cicetta
La Strada dei vini DOC Castel del Monte consiglia il bianco Castel del Monte doc LA POZZACCHERA della Cantina Conti Spagnoletti Zeuli.