Nocciolini con crema di ricotta

Mescolate la farina con lo zucchero a velo e il lievito, poi unite il burro e l’uovo.

impastate e formate un bel panetto morbido. Se dovesse servire aggiungete uno o due cucchiai di latte. Infarinate appena il piano di lavoro e stendete il panetto in una sfoglia sottile mezzo cm e con l’aiuto di una Formina a ciambella ricavatene circa venti biscotti. Disponeteli direttamente sulla placca  foderata con carta da forno e passateli in frigo per una ventina di minuti.

nel frattempo accendete il forno a 180 gradi e preparate la crema.

mescolate la ricotta ben asciutta con lo zucchero a velo e la vanillina e lasciatela riposare.

infornate i biscotti per 15 minuti a 180 gradi. Non devono dorare molto. Sfornateli e fateli raffreddare. Mettete la crema in una sacca poche e farcite la metà dei biscotti. Coprite con l’altra metà ciascun biscotto. Passate il bordo di ogni biscotto nella granella di nocciole in modo che aderisca bene sulla crema.

spolverateli con lo zucchero a velo e infine disponeteli su un bel piatto per dolci.

impazziranno per i vostri Nocciolini!

kiss

cicetta