2 melanzane
sale grosso q.b.
di prezzemolo tritato
pepe q.b.
mezzo bicchiere d’olio extravergine d’oliva
aceto balsamico o aceto di mele
1 spicchio d’aglio tritato fine
procedimento
Scaldate una piastra antiaderente sul fornello e grigliate tutte le melanzane da entrambi i lati.
Finito di grigliare, preparate il condimento emulsionando l’olio, l’aceto, il sale e il pepe mescolando fino ad ottenere un liquido ben omogeneo.
Aggiungete il prezzemolo e l’aglio tritato
Irrorate tutte le melanzane con il condimento e conservatele in frigo coperte da pellicola.
buone e veloci
kiss
cicetta