tagliate a fette la melanzana già lavata e asciugata.
Spolverate ogni fetta con sale e pepe. Allargate le fette come a formare un ventaglio e tra una fetta e l’altra inserite due fette di pomodoro e una fetta di mozzarella o formaggio a piacere e qualche fogliolina di basilico.
Irrorate con olio di oliva e infornate a 200 gradi per mezz’ora.
Non è bellissima?
kiss
cicetta