Melanzane a funghetto

Posted on Lug 29th, 2015

by Cicetta

Categorie:

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Difficoltà

Tempi di preparazione

10'

Tempi di cottura

15'

Tempo totale

25'

Ingredienti per

Ecco il passo passo delle melanzane a funghetto:

Tagliate a dadini le melanzane e se non gradite la buccia, prima di tagliarle, sbucciatele.

Mettete un fondo di olio in una padella, l’aglio a fette, i pomodori maturi tagliati a metà, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Coprite e lasciate cuocere per 15 minuti girando di tanto in tanto. A fine cottura aggiungete del basilico fresco e, se lo gradite, anche un po di origano.

Servitele sia calde che fredde.

Una versione più calorica prevede la frittura della melanzana a dadini prima di aggiungere tutti gli altri ingredienti.