Mattonella di riso e prosciutto
Difficoltà
1
Tempi di preparazione
10 minuti
Tempi di cottura
30 minuti
Tempo totale
40 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 350 gr di riso
- 1 scamorza affumicata
- 200 gr di prosciutto cotto
- 100 gr di parmigiano
- olio di oliva
- sale
Cuocete per 10 minuti il riso poi scolatelo e conditelo con abbondante olio e 50 gr di parmigiano.
Fodetare uno stampo da plumcake (ma potreste usare anche una pirofila quadrata o rettangolare) con le fette di prosciutto cotto poi versate un terzo di riso e stendetelo quindi conditelo con il parmigiano e coprite con le fette di scamorza.
Continuate per altri due strati fino a terminare gli ingredienti.
Irrorate l’ultimo strato con un altro po di olio poi chiudete la mattonella con le fette ribaltandole all’interno. Sigillate con la carta stagnola ed infornate a forno caldo a 200 gradi per 20-30 minuti.
A cottura completa, togliete la stagnola e sformatelo sul piatto da portata.
Molto cicettoso!
Kiss
Cicetta