Tritate le mandorle con lo zucchero e l’essenza all’arancia, poi unite tutti gli altri ingredienti e lavorate fino a rendere il composto morbido e un po’ appicicaticcio. non aggiungete altra farina bensì infarinate il piano di lavoro a piccoli pezzi ricavate dei filoncini che poi appiattirete leggermente e poi taglierete a piccoli rombi.
Passateli su carta da forno e poi infornateli a 180 grdi per 10 minuti. Dovete tirarli fuori ancora morbidi poichè raffreddandosi prenderanno consistenza e ne conserveranno la morbidezza. Potreste gustarli così come sono o spennellarlli con una glassa bianca.
Che buoni i dolcetti di Natale!
kiss
cicetta