Mandorle atterrate

procedimento

mettete lo zucchero in una pentola, mettetela a fiamma bassa poi aggiungeteci l’acqua e il limone. Lasciate sciogliere lo zucchero, girate in continuazione con una cucchiaiata di legno e quando lo zucchero arriva a filare cioè a creare un filo quando si alza il cucchiaio, versatevi le mandorle e rimestate bene. Spegnete la fiamma e girate fino a quando lo zucchero si attacca completamente alle mandorle e comincia a prendere un colore chiaro.

fate “atterrare” le mandorle su un piano di lavoro, spianatele e  apritele ad una ad una . Lasciatele raffreddare e man mano le vedrete diventare sempre più bianche.

Davvero una bontà!

kiss

cicetta