soffriggiamo l’aglio e il peperoncino in abbondante olio, quindi uniamo i moscardini.
copriamo e lasciamo cuocere a fuoco lento per 40′ circa, sfumandolo con il vino rosso.
una decina di minuti prima del termine di cottura si lessano le linguine in abbondante acqua salata, si scolano al dente e si uniscono al condimento, mescolandoli qualche istante sul fuoco. Servite con una spolverata di prezzemolo.
kiss
cicetta