Lasagne con asparagi, provola e pancetta

Posted on Mar 23rd, 2015

by Cicetta

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Primi Piatti

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Difficoltà

Tempi di preparazione

30 minuti

Tempi di cottura

30 minuti

Tempo totale

1 ora

Ingredienti per 6 persone

Preparate mezzo litro di besciamella fluida e sbollentate per due minuti gli asparagi.

rosolate la pancetta facendola saltare in un padellino antiaderente.

coprite il fondo della pirofila con qualche cucchiaio di besciamella e qualche fiocchetto di burro, poi adagiatevi le sfoglie di lasagne e procedete con i condimenti. Distribuite gli asparagi, la provola a pezzettini, una grattata di pepe, il parmigiano grattugiato è ancora besciamella. Proseguite con altri strati di lasagne e condite nuovamente. Io la preparo a tre strati cioè tre sfoglie e concludo con il condimento. Coprite con abbondante besciamella.

coprite con una stagnola e infornate a 200 gradi per mezz’ora fino ad una bella doratura. Scoprite la pirofila negli ultimi dieci minuti di cottura.

lasciate riposare cinque minuti prima di tagliarla.

N.b. Io ho usato i nostri asparagi selvatici raccolti sulla #murgia ma si possono usare tranquillamente gli asparagi coltivati.