Lasagne all’andriese

Posted on Mar 8th, 2015

by Cicetta

Categorie:

Primi Piatti

8.485

Difficoltà

Tempi di preparazione

20'

Tempi di cottura

30'

Tempo totale

50'

Ingredienti per 8 persone

Lessate in acqua salata le rape per dieci minuti poi scolatele con una paletta forata e mettetele in una ciotola.

Non scolatele troppo, usatele belle acquose.

Cominciate ad assemblare le lasagne mettendo qualche fiocchetto di burro sul fondo della pirofila e un filo di latte. Adagiate le prime sfoglie di pasta fresca, poi coprite con le rape, la burrata ben distribuita, una spolverata di parmigiano e un filo di olio.

Ripetete questa operazione per tre strati di sfoglie di pasta fresca. Completatate con parmigiano e olio d’oliva. Aggiungete un bicchiere di latte, coprite con la stagnola e infornate a 200 gradi per mezz’ora, scoprendo la pirofila negli ultimi cinque minuti per far dorare la superficie.