Pulite i lampascioni e lavateli ripetutamente. Per togliere l’eccesso di amaro, sarebbe meglio lasciarli una notte intera in acqua fresca e il giorno dopo risciacquarli più volte sotto l’acqua corrente.
Lessateli in acqua bollente salata per circa 15 minuti, fino a che non saranno cotti. Scolateli per bene e conditeli con olio,pepe, magari se volete anche una spruzzatina di aceto balsamico.
Sono leggermente amarognoli ma sono buonissimi!
kiss
cicetta