Battete le fette di petto di pollo col batticarne o fatevele battere già dal macellaio, quindi conditele con sale, pepe, mezzo cucchiaino di pesto e una fetta di formaggio a vostro piacere. Chiudete gli involtini man mano che li preparate e conditeli con un po’ di aromi, (rosmarino, salvia) poi passateli in un velo di farina.
Mettete un po’ di olio in una padella e fateli rosolare bene bene, bagnateli col vino (io ho usato un rosato che dovevo finire!) e cuocete a coperchio chiuso per 15 minuti.
Così teneri che …..
kiss
cicetta