procedimento
imbiondite la cipollina nell’olio poi aggiungeteci il macinato ed infine sfumate con la birra. lasciate cuocere la carnee asciugare del tutto il liquido di cottura. salate e pepate.
allargate le fette di pancetta e su ugni fetta metteteci un cucchiaino di tritato e uno di burrata, chiudete a bauletto e richiudete allo stesso modo con la pasta fillo precedentemente tagliata nella misura che desiderate fare gli involtini.
fermate ogni involtino con uno stuzzicadenti.
mettete l’olio nella padella e appena è bello caldo, friggete gli involtini. dorano prestissimo.
poneteli su carta assorbente e poi trasferiteli nel piatto da portata, magari su un letto di insalatina!
teneri dentro, croccanti fuori!
kiss
cicetta