Involtini in pasta fillo

procedimento

imbiondite la cipollina nell’olio poi aggiungeteci il macinato ed infine sfumate con la birra. lasciate cuocere la carnee asciugare del tutto il liquido di cottura. salate e pepate.

allargate le fette di pancetta e su ugni fetta metteteci un cucchiaino di tritato e uno di burrata, chiudete a bauletto e richiudete allo stesso modo con la pasta fillo precedentemente tagliata nella misura che desiderate fare gli involtini.

fermate ogni involtino con uno stuzzicadenti.

mettete l’olio nella padella e appena è bello caldo, friggete gli involtini. dorano prestissimo.

poneteli su carta assorbente e poi trasferiteli nel piatto da portata, magari su un letto di insalatina!

teneri dentro, croccanti fuori!

kiss

cicetta