Ecco come preparare l’insalata facilona:
Tagliate a rondelle la cipolla rossa o la cosiddetta cipolla di Tropea e lasciatela in una bacinella d’acqua per un’ora circa, cambiando spesso l’acqua.
Sbucciate il cetriolo e affettatelo. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Tostate in una padella rovente le piadine e riducetele a pezzi grandi.
Poi prendete una ciotola capiente e mettete sul dondo alcuni pezzi di piadina e condite con sale, olio extravergine di oliva Dedicato e aceto.
Mescolate l’insalata mista (radicchio, valeriana, misticanza) col mais, i pomodori, le fette di cetriolo e la cipolla ben sgocciolata e risciacquata sotto l’acqua corrente e condite nuovamente.
Decorate le pareti della insalatiera con i restanti pezzi di piadina.
Più facile di così!
kiss/Cicetta
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