Ecco come preparare i gnocchetti con piselli e speck:
Rosolate in una pentola il misto per soffritto in un fondo di olio extravergine di oliva poi aggiungetevi lo speck, rosolate anch’esso ed infine unite i piselli.
Aggiungete scarso mezzo bicchiere di acqua e cuocete per 15 minuti.
Nel frattempo cuocete gli gnocchetti, scolateli al dente, uniteli nella padella al condimento e saltate il tutto per un minuto a fiamma vivace.
Ricordate sempre di lasciare un bicchiere di acqua di cottura della pasta, potrebbe servirvi per assemblare bene il piatto.
Servite a tavola con un altra macinata di pepe nero.
Io ho usato gli gnocchetti rigati Granoro della linea Dedicato, prodotti con semola di grano duro 100% Pugliese.
Una ricettina facile facile
kiss/Cicetta