Garganelli al salmone

Posted on Lug 8th, 2015

by Cicetta

Categorie:

Primi Piatti

3.977

Difficoltà

Tempi di preparazione

15'

Tempi di cottura

15'

Tempo totale

30'

Ingredienti per 4

Preparate così i garganelli al salmone:

Condite il salmone con olio, sale e pepe e fatelo cuocere in padella per cinque minuti per lato. A questo punto eliminate la lisca centrale e le poche spine e riducetelo a pezzettini e mettete la polpa in un piatto. Nella stessa padella aggiungete un filo dolio e fate saltare due cucchai di preparato per soffritto (cipolla, sedano e carota ), salate appena poi aggiungete la polpa di salmone, sfumate col vino bianco e poi subito dopo aggiungete la panna e cuocete per un paio di minuti.

Cuocete i Garganelli al dente, scolateli, mescolate li al sugo e saltate in padella per un minuto, poi serviteli magari con erba cipollina tritata fresca.