500 gr di fusilli
3 zucchine a fettine
olio x friggere
1 confezione di pesto
qualche fogliolina di menta
procedimento
tagliamo le zucchine a rondelle, le tamponiamo con un panno carta e le friggiamo in olio bollente. appena saranno belle dorate, le togliamo e le teniamo in una ciotola.
nel frattempo cuociamo la pasta, la scoliamo (teniamo sempre un pò d’acqua di cottura), uniamo il pesto e rimestiamo, aggiungiamo le zucchine e le foglie di menta spezzettate e rimestiamo ben bene.
la nostra pasta è pronta per essere impiattata. potere condire con del pecorino …..
da fare e da rifare!
kiss
cicetta