frittata di zucchine

3 zucchine

3 cucchiai di farina

3 uova

sale e pepe

foglie di menta tritate

procedimento

grattugiate le zucchine e in una ciotola unitele a tutti gli ingredienti.

mettete l’olio in una padella antiaderente a bordi bassi (è più comoda per girare la frittata) e appena è caldo versate il composto di zucchine.

lasciate cucinare a fuoco basso la frittata per evitare che si scurisca senza che sia cotta all’interno!

muovete la padella in modo che nn si attacchi al fondo.

lasciate cuocere bene la frittata da un lato poi lasciatela scivolare su un coperchio più largo della padella, quindi coprite la frittata con la padella e rigirate velocemente. poggiate la padella sul fuoco, togliete il coperchio e continuate la cottura dall’altro lato!

fatela dorare uniformemente e poi ………..slurpppppp!!

n.b. per una versione light, passatela in forno!

frittata cicetta, frittata perfetta!

kiss

cicetta