Battete le uova con il sale e il prezzemolo tritato. Non battetele troppo altrimenti la frittata verrà dura.
Mettete l’olio nella padella e fatelo riscaldare bene poi versate il battuto e fate cuocere a calore medio muovendo di tanto in tanto la padella per evitare che la frittata si attacchi al fondo. Ovviamente usate una padella antiaderente!!
Quando la frittata comincia a rapprendersi anche in superficie ed è ben rosolata da sotto, fatela scivolare su un coperchio più grande della padella, quindi coprite con la padella e capovolgete subito. Rimettete la padella sul fuoco e completate la cottura anche dall’altra parte.
La frittata piace sempre a tutti!
kiss
cicetta