Ecco come preparare i fantastici friggitelli sfritti al basilico:
Pulite i Friggitelli, tagliateli a metà e lavateli per privarli dei semi
in una padella mettete un bel fondo di olio, l’aglio a fette e fate andare a fiamma vivace. Buttateti i friggitelli ben scolati, salate, aggiungete le foglie di basilico spezzate con le mani e coprite col coperchio. Cuoceteli girando di tanto in tanto per 15 minuti circa.
Ottimi come secondo, come contorno, come sugo per condire pasta o bruschette.
Sono estremamente versatili.
Con un buon bicchiere di vino, il friggitello è divino!!
kiss/cicetta
La STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE consiglia di abbinare il profumato ROSATO CASTEL DEL MONTE “TERRE DEL CRIFO” delle CANTINE DELLA RIFORMA