Ecco il passo passo dei friggitelli al pomodoro:
Tagliate a metà i peperoncini, togliete i semi e sciacquateli sotto l’acqua corrente.
Mettete un fondo di olio in un tegame, l’aglio a fette, i peperoncini, il sale, il pepe e i pomodorini tagliati a metà.
Coprite col coperchio e fate andare a fiamma media per dieci minuti. Girate e controllate, se fosse necessario aggiungete un pochino di acqua altrimenti continuate la cottura per altri cinque minuti e poi spegnete.
Travasate in una ciotola, aggiungete del basilico fresco e servite.
Buonissimi!!
kiss/cicetta
La STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE consiglia l’abbinamento con il bianco Chardonnay PIETRABIANCA delle Cantine TORMARESCA