Per preparare i fiori di zucca al forno, spuntate le zucchine, tritatele finemente e fatele insaporire in una padella antiaderente insieme all’olio e allo spicchio d’aglio.
Salate, pepate e cuocete per qualche minuto poi eliminate l’aglio e fate intiepidire.
Nel frattempo, in una ciotola mescolate la ricotta, il parmigiano e le uova . Unite le zucchine tritate e aggiustate di sale e pepe.
Trasferite il composto in una sacca poche usa e getta. Mondate i fiori di zucca, spazzolateli bene, eliminate il pistillo e farciteli con il composto preparato.
Disponeteli in una teglia oleata sul fondo. Cospargete la superficie con parmigiano e un filo di olio.
Fate gratinare nel forno già caldo a 200° per 20 minuti. Servite i fiori di zucca al fono ben caldi.
leggeri e gustosi!
kiss
Cicetta