Fiori di zucchina al forno
Difficoltà
1
Tempi di preparazione
20 minuti
Tempi di cottura
20 minuti
Tempo totale
40 minuti
Ingredienti per 6 persone
- 12 fiori di zucca
- 250 g di zucchine
- 200 g di ricotta
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 3-4 cucchiai di pangrattato
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Per preparare i fiori di zucca al forno, spuntate le zucchine, tritatele finemente e fatele insaporire in una padella antiaderente insieme all’olio e allo spicchio d’aglio.
Salate, pepate e cuocete per qualche minuto poi eliminate l’aglio e fate intiepidire.
Nel frattempo, in una ciotola mescolate la ricotta, il parmigiano e le uova . Unite le zucchine tritate e aggiustate di sale e pepe.
Trasferite il composto in una sacca poche usa e getta. Mondate i fiori di zucca, spazzolateli bene, eliminate il pistillo e farciteli con il composto preparato.
Disponeteli in una teglia oleata sul fondo. Cospargete la superficie con parmigiano e un filo di olio.
Fate gratinare nel forno già caldo a 200° per 20 minuti. Servite i fiori di zucca al fono ben caldi.
leggeri e gustosi!
kiss
Cicetta