Fiocchetti fritti alla ricotta

Posted on Feb 6th, 2016

by Cicetta

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Difficoltà

Tempi di preparazione

15 minuti

Tempi di cottura

5 minuti

Tempo totale

20 minuti

Ingredienti per per circa 30 pezzi

Ecco io passo passo dei fiocchetti fritti alla ricotta:

mescolate la ricotta con lo zucchero, poi aggiungete il limoncello e le uova.

Mescolate con una forchetta, poi incorporate la farina e il lievito. Passate l’impasto sul piano di lavoro e lavoratelo pochissimo e delicatamente. Formate dei cordoncini e tagliate dei pezzetti da 10 cm.

Accavallate le due estremità e poggiate i fiocchetti su un vassoio. Nel frattempo mettete la padella con l’olio e appena sarà caldo, non bollente, tuffateci pochi fiocchetti per volta. Non tanti perchè aumenteranno di volume. Girateli più volte fino a doratura completa. Passateli su carta assorbente e poi nello zucchero semolato. Potrebbero essere spolverati anche solo con lo zucchero a velo ma a me piacciono di più nella versione con lo zucchero semolato.