Ecco il passo passo del filetto di cernia al doppio sapore:
Con un coltello affilato incidete i filetti in modo da creare una tasca.
Condite entrambe le tasche di ciascun filetto con olio, sale, prezzemolo e aglio tritati e pangrattato, quindi ripetere i condimenti sulla superficie dei filetti. Completate irrorando con olio di oliva e grani di pepe misto.
Infornate a 180 gradi per mezz’ora, lasciando gli ultimi tre minuti a solo grill per una perfetta doratura.
Vi piacerà di sicuro!
kiss/Cicetta
La STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE consiglia di abbinare il fantastico Chardonnay PRELUDIO N.1 delle CANTINE RIVERA