Mescolate in una ciotola la farina con lo zucchero, il lievito e la farina di mandorle.
Aggiungete poi il burro, l’uovo, l’essenza al rum e un pizzico di cannella.
Mescolate un pò con la forchetta poi impastate con le mani fino ad avere un bel panetto morbido, solo se incontrerete difficoltà a legare limpasto, aggiungete due o tre cucchiai di latte.
Quindi formate delle palline, premetele leggermente con due dita e passatele nello zucchero semolato solo da una parte. Quando le avrete completate, inserite una mandorla o una nocciola al centro di ogni dolcetto. Mettete la teglia dei dolcetti in frigo a riposare il tempo di accendere il forno e riscaldarlo a 180 gradi. Quando il forno sarà pronto, infornate i dolcetti per 10 minuti.
Inutile dirvi quanto sono buoni!
kiss/Cicetta
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