Tritate i biscotti con la ricotta, le uova e la vaniglia.
Versate il trito in uno stampo da 26 cm e rivestite il fondo e il bordo. Passate lo stampo in frigo e nel frattempo preparate la farcia. Mescolate in una ciotola la ricotta, il mascarpone, le uova, lo zucchero e la vaniglia.
Riprendete lo stampo e versate la crema, livellatela bene e passate in forno a 170 gradi per un’ora circa. Appena pronta, tiratela fuori dal forno e lasciatela raffreddare completamente prima di tagliarla. Servitela con sciroppo d’acero.
Questa torta l’ho dedicata alla dolcissima mia zia Maria, di cui porto anche il secondo nome.
Non potete non provarla
kiss
cicetta