Fate così i dadoni di petto di pollo ai funghi:
Mettete un fondo di l’olio extravergine di oliva Dedicato nella padella, gli spicchi di aglio tritati e riscaldate a fiamma vivace.
Tuffate i funghi affettati di lungo e il dado, il prezzemolo, il pepe e mescolate.
Fate cuocere per 10 minuti a coperchio chiuso, aggiungete mezzo bicchiere di acqua.
Infarinate i dadoni di pollo e metteteli in padella, mescolate e cuocete per dieci minuti ancora a coperchio chiuso.
I dadoni di pollo risulteranno avvolti da una leggera crema e saranno tenerissimi.
Una ricetta da conservare
kiss/Cicetta
La Strada dei vini DOC Castel del Monte consiglia di abbinare il fantastico “Aglianico Bocca di Lupo” di Tormaresca.