preparate una frolla con 300 gr di farina, 150 gr di burro, 1 uova, 100 gr di zucchero, 1 bustina di lievito.
lasciate un pugnetto di frolla per la copertura sbriciolata.
stendetela anche senza mattarello, usando il palmo della mano e riempitela con 400 gr di ricotta, 200 gr di zucchero, 2 bustina di vanillina.
poi bagnate gli amaretti in una bagna al liquore dolce (io ho usato l’amaretto di saronno, ma anche bagnati nel caffè vanno bene!) e sistemateli sulla crema di ricotta premendo leggermente.
livellate con la crema di ricotta e coprite con la frolla sbriciolata.
lasciate riposare in frigo per mezz’ora.
infornate a 170°-180° per circa 35 minuti.
lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.
una vera delizia!
kiss
cicetta